Le sar à grosses lèvres est un poisson au corps argenté barré verticalement par cinq larges bandes noires ou marron, au museau pointu et petite bouche.

Espèce vivant plutôt en solitaire : en couple ou dans de petits groupes. Quand il est jeune, le sar forme des « écoles » de 4 ou 5 individus de différentes tailles.

Il s’agit d’un animal omnivore qui se nourrit d’invertébrés et de petites algues marines.
Reproduction ovipare. Le sar est un hermaphrodite protérandre c’est-à-dire qu’il est d’abord mâle et ensuite femelle.

Le sar à grosses lèvres est un animal benthopélagique habitué des fonds rocheux qui vit jusqu’à 80 m de profondeur.

Curiosités

Poisson très apprécié pour la pêche au harpon, sa chair savoureuse contient beaucoup d’arêtes.

Statut de conservation